05.13.06:25
[PR]
08.18.22:51
カレー粉からカレー作りその３
さて問題のルー作りだ。
とりあえず、小麦粉をバターで炒める。
ＳＢの表記には小麦粉をどのくらい炒めるのか書いていない。
とりあえず適当に炒めてカレー粉投入。
最初はバサバサになったが、バターを多めに投入したらそれらしくなった。
これを鍋に投入。
鍋に溶いたらみるみるうちにとろみが出てきてカレーらしくなった。
しかし味見をしたが、あまり味がしない。
急いで塩コショウ、醤油、ワイン、おろしニンニクなどを投入。
それらしい味になってきた。
最後に牛乳や野菜ジュースを入れた為、中辛カレー粉が甘口になってしまうので、ガラムマサラを投入。
しばらく煮込む。
とりあえず、小麦粉をバターで炒める。
ＳＢの表記には小麦粉をどのくらい炒めるのか書いていない。
とりあえず適当に炒めてカレー粉投入。
最初はバサバサになったが、バターを多めに投入したらそれらしくなった。
これを鍋に投入。
鍋に溶いたらみるみるうちにとろみが出てきてカレーらしくなった。
しかし味見をしたが、あまり味がしない。
急いで塩コショウ、醤油、ワイン、おろしニンニクなどを投入。
それらしい味になってきた。
最後に牛乳や野菜ジュースを入れた為、中辛カレー粉が甘口になってしまうので、ガラムマサラを投入。
しばらく煮込む。
PR
- トラックバックURLはこちら
